1.如果用大火烧煮后容易在锅底留下食物残渣之类的东西，一定要把这些残渣清除掉，保持锅的干净光滑，不要让残渣附着在锅上，这样就不容易生锈了。
2.每次使用完铁锅后，将铁锅清洗干净，然后打开煤气灶，将锅里的热水烧干，这样锅就保持干燥，不容易生锈。
3.炒菜后清洗炒锅。可以把炒锅挂在窗户、门等通风处，这样空气流通会让炒锅不太容易生锈。
4.炒锅用完后可以清洗一下，用纸或者抹布把炒锅里的水擦干净，然后涂上一层猪油，防止炒锅生锈。
5.铁锅用完后，把锅里的水去掉，保持干燥，然后把锅放在塑料袋里，密封好，这样铁锅不接触外面的湿气和空气就不会生锈。
