1.蟹棒通常以鱼糜为主要原料，不使用蟹腿。开始是用大家熟知的明台鱼做的，但是因为蟹棒的知名度大大提高，后来大部分都是用其他白肉海鱼混合食材做的。

2.蟹棒又称蟹脚棒、仿真蟹肉、蟹味鱼糕，是鱼糜加工的传统产品。螃蟹是模拟阿拉斯加雪蟹腿肉的质地和味道。肉质紧实坚韧，有咸中带微甜的鲜美海鲜风味。有很大的模拟效果。

3.蟹**是一种新颖的鱿鱼鱼糜制品，于1972年在日本研制成功，在国际市场上很受欢迎。