1.吃羊肉

冬至伊始，人们从这一天开始数九。俗话说“三九补一冬，来年无病。”尤其在北方，温羊肉被视为冬季进补的佳选择。对于老百姓来说，吃羊肉被列为冬季保暖的主要方式之一。中医讲究“四时五补”，其中冬季“滋补”成为目前及时的进补方法。北方有冬至吃羊肉的习俗，因为冬至过后，天气进入冷时期。这个时候吃一锅炖羊肉，有御寒和滋补的双重功效。羊肉甜而不腻，温而不燥，一直被视为补阳佳品。冬季适当饮食是进补的佳食谱。

2.吃饺子

中国北方人有吃饺子的习俗。冬至饺子馅的选择直接关系到它的寓意，常见的韭菜馅预示着长久富贵的寓意。普通的大白菜肉馅，寓意百发百中。冬天吃饺子的原因来自名医张仲景对贫困村民的关心。冬至那天，在南阳东关的空地上搭起了医疗棚，把“焦耳汤”(“焦耳汤”就是现在的饺子)分给穷人，吃了让人觉得暖暖的，耳朵也热热的。所以冬至吃饺子的习俗一直延续至今。冬季陷在饺子里的香菇有养生功效。包在饺子馅里表示赚钱，鼓起来鼓起来。香菇的形状像向上的箭头，表示赚钱。后是近兴起的酸菜馅，据说有赚钱的意思。芹菜馅，另一方面，意味着勤奋的财富。勤，就是不断频繁的流动，这叫勤财。

3.北方冬至吃狗肉。

冬至吃狗肉的习俗，据说始于汉代。相传汉高祖刘邦在冬至那天吃了樊哙煮的狗肉，觉得特别好吃，赞不绝口。从此，民间形成了冬至吃狗肉的习俗。如今，人们在冬至这天吃狗肉、羊肉和各种滋补食品，以求来年有个好兆头。尤其是东北八大炖菜之一的狗肉炖豆腐。直到现在，狗肉炖豆腐的版本还不统一，但是肉骨头和豆腐的组合还是用狗肉来代替，因为狗肉炖豆腐在其他版本中的重要地位是不言而喻的。