1.洋葱。很多人切洋葱的时候都会忍不住流泪。这是因为洋葱含有被称为硫化丙烯的油性挥发物和植物*菌素大蒜素等。这些成分不仅赋予洋葱强烈的**性气味，还具有独特的*菌作用，帮助人们抵御流感病*。另外，这些*菌剂会从汗腺、呼吸道、泌尿道排出，对局部有**作用，有发汗、利尿的作用。

2.大蒜。大蒜中的含硫挥发物多达43种，其中大蒜特有的蒜氨酸进入*液后会变成大蒜素。其强大的*菌作用对志贺氏菌、伤寒杆菌、伤寒杆菌非常有效。但需要注意的是，生吃大蒜可以充分发挥其*菌作用。通常现代人吃生蒜是为了预防急性肠炎和记忆性痢疾。

3.大葱。中医认为，大葱性温味辛，有一定的发汗抑菌作用，一般可治疗感冒、头痛、鼻塞、腹泻、泄泻等疾病。除此之外，大葱和大蒜一样含有丰富的大蒜素，食用后可以帮助人们抵御细菌和病*的入侵。

4、韭菜。韭菜是一种看起来很像洋葱的蔬菜，也被人们称为曹杨。其特殊气味也来源于硫化物，因此具有一定的消炎*菌作用，提高抵抗力。但是，吃韭菜的时候，要注意。因为硫化物受热会挥发，所以在煮韭菜的时候需要快速翻炒。