葱油鸡的家常做法
三黄鸡500克
葱姜蒜适量
方法/步骤：
1、首先我们把三黄鸡清洗干净，然后进行焯水，捞出浮沫，转小火焖煮25分钟。
2、随后准备一碗冰水，把三黄鸡迅速放入碗中，然后把控凉的三黄鸡切成小块。
3、锅中准备食用油，把控干的葱段放入其中，开中小火慢慢煎炸至干焦状关火。
4、后在葱油里面添加蚝油，生抽，两勺鸡汤，均匀搅拌后，浇淋在葱油鸡上面即可。
介绍下葱油鸡怎样做才好吃？
用料：鸡1只（2斤多点的比较容易入味）姜几片+一点姜末葱一把（葱头也可以）盐适量白胡椒粉适量蒸鱼豉油适量
菜市刚买好的土鸡，大概2斤多点，比较小肥油也不多
请点击输入图片描述
用清水洗干净
请点击输入图片描述
洗干净的鸡要沥干水分，然后在身上涂抹盐和白胡椒粉，里里外外**一下，让调料都能均匀的入味到鸡的每一个地方，腌制2小时或更久...
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
把姜放在鸡肚子里和身上，将整只鸡装进一个深一点的碗里然后放到蒸锅大火蒸40分钟左右，蒸熟的时间也要根据自己鸡的大小而定，熟透就行了。
请点击输入图片描述
从蒸锅里取出来晾凉
请点击输入图片描述
晾凉好的鸡切块摆盘
请点击输入图片描述
把大碗里蒸出来的鸡汤不要浪费，倒入盘里。
请点击输入图片描述
葱切成小段
请点击输入图片描述
小火热油先*一下葱头，葱头变成焦黄
请点击输入图片描述
再倒入绿色的葱叶和姜末，这部分过一下下就好，防止葱绿变黄就不好看了
请点击输入图片描述
把*香好的油葱铲出来淋盖在鸡肉上，再适当的淋上几小勺蒸鱼豉油，葱油鸡就做好了。
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
还是很美味！
请点击输入图片描述
1.有些人不知道一开始要放多少盐来涂抹鸡的全身，没关系，如果后面吃的时候觉得不够味不够咸，后可以多淋几勺蒸鱼豉油。
2.腌制鸡的时间长一点会比较入味，我做的时候腌了一下午，大概5个小时。
