陈皮是什么果皮？怎样做成陈皮？

陈皮又称皮皮是芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮中医理论认为它具有理气健脾，潮湿化痰等功效，主治脾胃气滞，腹胀消化不良，陈皮主要含有黄酮类生物碱类挥发油等成分，陈皮，我们可以自己在家里就可以自己做，挑选新鲜，皮质稍厚的橘子，吃桔子时先用清水洗干净橘子皮，用碱水浸泡15分钟，再用清水冲洗三次左右，找一个干净有阳光的地方，把橘子皮放在那里，自然晾干，桔皮干了之后，徐江干了的橘皮进行三增三赛放进蒸笼里，上锅蒸透，再晒干反复三次，经过三次三赛后的果皮会很香，然后进行密封装进家里的罐子里，写上蜜蜂日期密闭保存一年再用

谁知道陈皮怎么做的？

陈皮（广皮）即橘皮，由橘子成熟後的果皮晒乾或烘乾所得。陈皮放置年份越久越好，故称为「陈皮」。陈皮是重要中*材，亦可以用作烹饪佐料及制作零食。

陈皮常剥成三瓣，厚1至4毫米。新会陈皮从果顶开三瓣，用正三刀法或对称二刀法。外表面呈橙色或棕色，内面呈浅黄白色，附有筋络状纤维管束。气味清香，味道甘甜。对光照射，透明清晰。

自己晒的橘子皮并不能当*用，从功效上来说虽然也有一定的理气、健胃功效，但是*效与真正的陈皮相去甚远。做陈皮需要在太阳下将橘皮风干，然后存放于密封装置60天-150天，用湿度为80%的潮湿空气加湿，以使果皮软化，待果皮软化后，将其捆绑固定、风干，然后再放到太阳下晒干，后将其密封存放。

与其他中*材不同的是，陈皮具有越陈越好的特殊性，品质比较好的陈皮，对取皮的时间有很严格的要求，也就是说存放的时间越久*效越好，一般放至隔年后才可以使用。陈皮隔年后挥发油含量大为减少，而黄酮类化合物含量就会相对增加，这时陈皮的*用价值才能体现出来。而鲜橘皮则含挥发油较多，不具备陈皮那样的*用功效，一些*店出售的名贵陈皮甚至存放了上百年。新鲜的橘子皮并不等于陈皮，不仅如此，新鲜柑橘皮也不是全都可以做成陈皮，只有成熟的柑橘皮才能做成陈皮。

一些人喜欢用新鲜的橘子皮泡水喝。新鲜橘子皮中挥发油含量较高，用其泡水，不但不能发挥它的*用价值，还会**肠胃。另外橘皮表面附着有农*或保鲜剂，一般的水洗很难将这些有害物质去除干净，所以好不要用鲜橘子皮泡茶或泡酒。

年份较短的陈皮经过拣皮、浸漂、保鲜、切皮、腌制、沥乾、调料、反覆晒制等多个工序制作後，加入白糖等材料，制成「九制陈皮」，为一种广东特色的零食。

陈皮茶怎么做的呢？

【陈皮茶】将陈皮10克洗净，撕成小块，开水冲泡，10分钟后去渣，放入少量白糖

陈皮到底是什么做的？

陈皮是柑橘类的成熟果皮阴干或低温烘培而成，北方一般用橘子皮，南方用红柑皮