很多小伙伴想了解切菜刀什么材质的好的相关知识，今天小编专门整理了切菜刀什么材质的好的内容介绍，让我们一起看看吧。

切菜刀用不锈钢3c的还是400的

1、Cr13也是400系列的不锈钢，不过是400系列的不锈钢的一种，4Cr13是可以通过淬火来提高硬度的材料，比较适合用来制作刀刃。一把厨刀，简单粗 的甄选标准就是原料钢材。

2、家用菜刀用4cr13材质比3cr13好，家用菜刀不仅要切较软的蔬菜，而且也要切骨头等硬菜，就需要使用的材质有一定的硬度，硬度又与含碳量有关，菜刀硬度决定了刀锋利程度。

3、菜刀买3cr13。两者对比，3cr13不锈钢含碳较高，所以它具有比较高的强度、硬度和耐磨性，但是它的耐蚀性稍差。 前面的2，3这些数字是表示含碳量的高低，含碳量越高越硬韧性越差。所以说3Cr13更合适做刀具。

4、通常是用钢材，不锈钢，碳钢也好（比如炮弹钢）。不同的材质决定了刀具成品后具有不同的硬度，但菜刀的“快”还取决于刀刃口的度数，柔和度等。

菜刀到底什么材质好

不锈钢刀。菜刀主要是用来切肉类和蔬菜，但有些不法之人会用其伤人。我们要和平利用菜刀，不可当作武器做非法之事。国产菜刀里，主要有不锈钢刀与碳钢刀：碳钢刀老百姓俗称“铁刀”，锋利度高，但是容易生锈，比较难打理。

菜刀不锈钢材质的比较好。不锈钢也是生活中常见的生活用菜刀，它不仅防锈性能好，还耐磨耐用，切菜切肉都很方便，且因为其材质特殊所以轻巧，长时间使用也不容易疲惫。

菜刀哪种材质好碳钢中式厨刀都是碳钢做的，普通的弹簧钢能轻松做出62HRC硬度的刀刃，保持性非常不错，而且因为微观组织的差异，碳钢刀比不锈钢刀更容易磨得锋利，它的切割力要好一点。

低碳不锈钢 低碳不锈钢也是生活中常见的生活用菜刀，它不仅防锈性能好，还耐磨耐用，切菜切肉都很方便，且因为其材质特殊所以轻巧，长时间使用也不容易疲惫。

以上就是小编对切菜刀什么材质的好的相关信息分享，希望能对大家有所帮助。