1、酵母会过期的。

2、干酵母一般有两年的保质期，并且只需要真空常温保存，这种型态的酵母在中国被普遍使用著。

3、而湿酵母(液体酵母)一般只能放15天，并且需保存在4-6度的低温环境中。

4、干酵母的保存：酵母粉开封后，用夹子夹紧口，放在干燥阴凉的地方，只要不受潮，不结块，可以放置2～3个月。必须在冰箱或冷库中等低温条件下储存，如果在室温下储存，很容易自溶和**变质。有效储存期仅有30天，不可一次购买太多，需经常采购。使用前需要活化。