1.首先准备好所有的食材，称重。

2.将牛奶加入面包桶中，然后加入盐和白砂糖，(糖和盐对角放置)然后加入鸡蛋(鸡蛋重约50g)。后加入高筋面粉和低筋面粉，在面粉中间挖一个洞，加入酵母粉，然后用旁边的面粉盖住酵母粉。

3.启动面包机的面团搅拌程序。

4.在**个揉面阶段之后，面团处于膨胀阶段。此时，加入在室温下软化的黄油，继续揉捏过程。

5.揉至面团有不容易破的手套膜。

6.用手将面团搓圆，放入面包机中搓一圈。

7.利用这段时间做奶酪馅，将黄油融化在水中，加入奶酪、椰子、白糖和蛋黄，用小勺子搅拌均匀。

8.发酵面团完成后不会回缩或反弹。把面团分成4等份。

9.揉圆，盖上保鲜膜，松弛10分钟。

10.用手将搅拌好的馅料揉成4个球。

11.拿一个面团，把它卷成圆形。把称好的馅料放在中间。

12.合上嘴，收紧，往下捏，轻轻压平。

13.用擀面杖慢慢擀成稍长的椭圆形。

14.用锋利的刀片在面团表面均匀地切几刀，注意只切透上层。(要滚均匀，不然容易把椰蓉挤出来)

15.切好后从侧面卷起来，卷成一个长管状底边压在下面，防止发酵时膨胀。

16.拿起两端，在中间对折。将一端卷紧，另一端插入并捏紧。

17.依次全部做好后放入烤盘，放在温暖潮湿的地方进行后的发酵。

18.发酵至两倍大时，表面刷蛋液，放入烤箱中层用175度火，170度火，烤15分钟。